Cuisine et restauration
Spanakopita, la recette grecque des feuilletés aux épinards et à la feta
La Grèce s’invite à table avec une recette qui fait l’unanimité, autant chez les amoureux de cuisine méditerranéenne que chez ceux qui cherchent simplement ...
10 alcools espagnols typiques à goûter bien au-delà de la sangria
En Espagne, les alcools traditionnels ne se limitent pas à la sangria que l’on croit universelle. Sur les comptoirs des bars madrilènes, aux terrasses ...
Quelle quantité de spaghetti par personne ? Le bon dosage sans balance
Doser la bonne quantité de spaghetti par personne, voilà une énigme qui hante tous ceux qui aiment recevoir, cuisiner vite fait bien fait, ou ...
Cuire la courgette spaghetti au four, la recette légère en 1 heure
La courgette spaghetti, star montante des marchés estivaux et des cuisines qui misent sur la légèreté, s’est établie comme bien plus qu’un simple substitut ...
Gaspacho andalou, la vraie recette de la soupe froide espagnole
À Capbreton comme en Andalousie, on attend de la vraie cuisine qu’elle claque sur la langue. Une soupe froide, dans le Sud espagnol, c’est ...
Cuisiner la courge spaghetti à la carbonara pour changer des pâtes
Envie de bousculer le train-train des assiettes de pâtes ? Ce plat va droit au but : tout le crémeux d’une sauce carbonara, la ...
Réussir la tortilla de patatas à l’espagnole, fondante et facile
La tortilla de patatas, véritable symbole des tables espagnoles, traverse les générations sans prendre une ride. Ce plat, aussi à l’aise en tapas qu’en ...
Banana bread healthy au petit déjeuner : recette moelleuse, simple et moins sucrée
Un banana bread healthy au petit déjeuner, c’est un peu le compromis idéal entre la part de gâteau qui fait plaisir et la recette ...
Recette flocon d’avoine au petit déjeuner régime : options rassasiantes et légères
Les flocons d’avoine ont clairement changé la donne pour celles et ceux qui veulent un petit déjeuner de régime à la fois gourmand, rassasiant ...
Petit déjeuner salé équilibré : exemples de menus pour bien démarrer la journée
Dans beaucoup de familles, le matin rime encore avec tartines confiture, pâte à tartiner et jus de fruits. Résultat : un pic de sucre, ...
Petit déjeuner sans gluten : idées gourmandes et faciles à préparer
Dans une salle de petit déjeuner d’hôtel, la question revient chaque semaine : « Vous avez quelque chose sans gluten qui soit vraiment bon ...
Croustade aux pommes du Sud-Ouest : secrets de pâte fine et cuisson réussie
Une croustade aux pommes qui sort du four, ça s’entend avant même de se voir : petits craquements de pâte fine, parfum de beurre ...
Confit de canard du Sud-Ouest : comment le choisir, le réchauffer et l’accompagner
À Capbreton comme à Sarlat, le confit de canard fait partie de ces plats qui déclenchent instantanément des débats à table : quel producteur ...
Salade sarladaise comme dans le Sud-Ouest : recette authentique et astuces
Entre deux services dans la salle d’un restaurant du Sud-Ouest, une scène revient souvent : une table de quatre qui hésite avec la carte ...
Recette terrine de foie gras du Sud-Ouest : méthode, assaisonnement et cuisson
Dans le Sud-Ouest, la terrine de foie gras reste un plat de fête qui déclenche toujours les mêmes questions en salle : comment le ...
Vin blanc du Sud-Ouest : quelles bouteilles choisir selon vos goûts ?
Entre l’Atlantique, les collines de Gascogne et les contreforts pyrénéens, le vin blanc du Sud-Ouest a de quoi surprendre même les amateurs les plus ...
Vin rouge du Sud-Ouest : appellations à connaître et conseils d’accords
Un séjour dans le Sud-Ouest sans un bon vin rouge à table, c’est un peu comme un repas sans pain : on peut s’en ...
Recette croustade aux pommes du Sud-Ouest : croustillante, fondante, inratable
Croustade aux pommes du Sud-Ouest, pâte fine qui craque, pommes fondantes à l’Armagnac, odeur de beurre chaud dans la cuisine : ce dessert a ...
Recette garbure du Sud-Ouest : la version traditionnelle, pas à pas
Quand les soirées se rafraîchissent sur la côte ou dans l’arrière-pays, beaucoup cherchent un plat qui réchauffe vraiment, pas juste une petite soupe qui ...
Recette piment doux des Landes : idées simples pour le cuisiner au quotidien
Le piment doux des Landes a ce talent rare de relever un plat sans l’agresser. Dans beaucoup de cuisines du Sud-Ouest, il traîne sur ...
Restaurant à Capbreton bord de mer : adresses, ambiances et spécialités
Restaurant à Capbreton bord de mer, c’est souvent la première requête tapée avant d’arriver ici, valises dans le coffre et envie de poisson bien ...
Hossegor restaurant fruits de mer : où bien manger (et quoi commander)
À Hossegor, ceux qui aiment les fruits de mer ont l’embarras du choix, mais pas toujours les repères pour viser juste. Entre les terrasses ...